Actu générale Archives -

Le menu végétarien en restauration scolaire

17 h 02 min
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Le groupe de travail « nutrition » du Conseil national de la restauration collective (CNRC) publie un livret de recettes végétariennes pour l’accompagnement des cuisiniers de la restauration collective.

Ce livret commence par présenter les différentes sources de protéines végétales : les céréales et les légumes secs, en mettant l’accent sur leur intérêt nutritionnel, leur utilisation en cuisine et en présentant des conseils de préparation. Les recettes choisies mettent toutes à l’honneur les légumes secs (lentilles, haricots, pois chiches et pois cassés).

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Santé publique France, lance le programme « En 2-2 »

15 h 43 min
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L’objectif de cette nouvelle campagne est de donner envie aux 18-25 ans de préparer des repas sains, rapides et à moindre coût en revalorisant l’image du mieux manger sans pour autant renoncer à leur plaisir et sans les culpabiliser. » explique Anne-Juliette Serry, responsable de l’unité nutrition à santé publique France.

Baptisée « en 2-2 », expression familière chez les jeunes qui signifie « rapidement », cette campagne illustre que « bien manger avec un petit budget, quand on manque de temps, de compétences et de matériel, c’est possible ».

https://mangerbouger.fr/recettes-en-2-2 […]

Légumes secs : une diététicienne dégomme les idées reçues sur Fémina.fr

14 h 52 min
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Les autorités de santé recommandent de manger des légumes secs deux fois par semaine. La diététicienne Caroline Rio lève les idées reçues sur ces « super aliments » et donne ses conseils pour introduire les lentilles, fèves, pois chiches, pois cassés et haricots dans nos assiettes.

Découvrez l’article sur Fémina.fr : https://www.femina.fr/article/legumes-secs-une-dieteticienne-degomme-les-idees-recues

 

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Les Super Légumes Secs prêts pour la 2ème journée mondiale des légumineuses !

1 h 44 min
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Le 10 février, c’est la Journée mondiale des légumineuses ! Lors de cette journée, le compte @LovePulses sur Twitter et Instagram vous invite à partager votre amour pour les légumes secs en utilisant les hashtags #WorldPulsesDay et #LovePulses

C’est le moment de poster vos délicieuses recettes à base de légumes secs ou de repartager la vidéo des Super Légumes Secs !

 

Plus d’informations sur le site : https://pulses.org/global