Blondies aux pois chiches (pépites de chocolat)

Project Description

Pour 8 carrés (blondies)

Ingrédients :

  • 250 g de pois-chiches cuits (ou 130 g de pois-chiches secs)
  • 45 g de flocons d’avoine
  • 50 g de compote de pommes
  • 250 g de miel liquide (acacia)
  • 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
  • pépites de chocolat noir ou au lait ou blanc
  • 3 c à s de raisins secs moelleux
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ó cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 c à café de sel fin

 

Déroulé :

  • Moudre ou mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre fine.
  • Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients, à l’exception des pépites de chocolat/fruits secs/noix.
  • Mixer tous les ingrédients dans un robot. (Le blender peut aussi le faire mais il faudra le faire en deux fois.)
  • Quand le mélange est homogène et mixé, ajouter les pépites de chocolat et/ou les fruits secs.
  • Verser la pâte dans un petit moule à gâteau. Choisir la taille selon la hauteur de gâteau désirée (20 x 20 cm par ex).
  • Cuire le gâteau à 180°C pendant 35 à 40 minutes en vérifiant de temps en temps qu’il ne brûle pas.
  • Une fois le gâteau cuit, le sortir du four, le laisser refroidir et le mettre au frigo, puis le couper en carrés.
  • Servir au goûter ou au petit-déjeuner !