Les légumes secs, superstars de recettes
délicieusement tendance !
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Découvrez une recette de croque aux fèves
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Découvrez une recette de soupe de pois cassés et lardons grillés
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Découvrez une recette de salade de lentilles et butternut
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Découvrez une recette de wok de haricots blancs au poulet
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Découvrez une recette originale qui fera le bonheur des grands et des petits !
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Découvrez une recette blondies aux pois chiches, pépites de chocolat
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Découvrez une recette de curry vert de lentilles vertes, champignons de paris, butternut, coriandre
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Découvrez une recette de fajita ou burrito de poulet, haricots noirs, avocat, crème fraîche, coriandre
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Découvrez une recette de houmous de lentilles corail et pain pita
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Découvrez une recette de meringues sans oeuf
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Découvrez une recette de gâteau de pois chiches chocolat banane
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Découvrez une recette de salade de pois chiches au cabillaud
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Pour les mois d’automne et d’hiver, rien de mieux qu’une soupe qui vous donnera le plein d’énergie
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Une recette à base d’haricots et lentilles avec un mélange d’épices très parfumé, miel, bicarbonate, farine d’épeautre
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Découvrez une recette de haricots rouges dans un sandwich de pancakes
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Découvrez une recette de pois chiches à l’indienne
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Découvrez une recette de salade de lentilles
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Découvrez une recette gustative et aromatique à base de pois cassés.
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Vous êtes à la recherche d’une recette originale ? Ces financiers raviront vos convives.
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Découvrez comment réinventer les lentilles en salade.
Lire la suite >Toutes ces recettes ont été réalisées par Bruno Couderc, cuisinier et formateur, et Caroline Rio, diététicienne
nutritionniste et formatrice. Ils sont co-auteurs, avec Gilles Daveau et Danièle Mischlich, du livre « Savez-vous
goûter… les légumes secs ? », paru en 2014 aux éditions Presses de l’EHESP (Ecole des Hautes Etudes en Santé Publique). Avec une approche inédite des légumes secs, cet ouvrage met en lumière leurs atouts culinaires au travers de 70 recettes faciles et gourmandes. De quoi susciter chez les lecteurs l’envie de se familiariser et d’apprécier chaque jour les super légumes secs !
