Déroulé de la recette :
Pour 8 carrés (blondies)
Ingrédients :
- 250 g de pois-chiches cuits (ou 130 g de pois-chiches secs)
- 45 g de flocons d’avoine
- 50 g de compote de pommes
- 250 g de miel liquide (acacia)
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco
- pépites de chocolat noir ou au lait ou blanc
- 3 c à s de raisins secs moelleux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ó cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 c à café de sel fin
Déroulé :
- Moudre ou mixer les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélanger les autres ingrédients, à l’exception des pépites de chocolat/fruits secs/noix.
- Mixer tous les ingrédients dans un robot. (Le blender peut aussi le faire mais il faudra le faire en deux fois.)
- Quand le mélange est homogène et mixé, ajouter les pépites de chocolat et/ou les fruits secs.
- Verser la pâte dans un petit moule à gâteau. Choisir la taille selon la hauteur de gâteau désirée (20 x 20 cm par ex).
- Cuire le gâteau à 180°C pendant 35 à 40 minutes en vérifiant de temps en temps qu’il ne brûle pas.
- Une fois le gâteau cuit, le sortir du four, le laisser refroidir et le mettre au frigo, puis le couper en carrés.
- Servir au goûter ou au petit-déjeuner !
